ویکیوم مکسر ہوموجنائزر ایملسیفیکیشن کے نتیجے کے لیے مختلف عوامل کو پورا کرنے کے لیے کیسے ڈیزائن کرتا ہے۔

2. درجہ حرارت ایملسیفیکیشن درجہ حرارت ایملسیفیکیشن کے معیار پر بہت زیادہ اثر انداز ہوتا ہے، لیکن درجہ حرارت کی کوئی سخت حد نہیں ہے۔اگر تیل اور پانی دونوں مائع ہیں تو کمرے کے درجہ حرارت پر ہلچل سے ایملسیفیکیشن حاصل کیا جا سکتا ہے۔عام طور پر، ایملسیفیکیشن کا درجہ حرارت دو مرحلوں میں موجود اعلی پگھلنے والے مادے کے پگھلنے کے مقام پر منحصر ہوتا ہے، اور یہ ایملسیفائر کی قسم اور تیل کے مرحلے اور پانی کے مرحلے کی حل پذیری جیسے عوامل پر بھی غور کرتا ہے۔اس کے علاوہ، دونوں مرحلوں کے درجہ حرارت کو تقریباً ایک جیسا رکھنے کی ضرورت ہے، خاص طور پر موم اور چکنائی کے مرحلے کے اجزاء کے لیے جو زیادہ پگھلنے والے پوائنٹس (70 ° C سے اوپر) ہیں، جب emulsification، کم درجہ حرارت والے پانی کے مرحلے کو شامل نہیں کیا جا سکتا موم، چکنائی کرسٹلائز ہو جاتی ہے، جس کے نتیجے میں گانٹھ یا کھردرا، ناہموار ایملشن بنتا ہے۔عام طور پر، ایملسیفیکیشن کے دوران، تیل اور پانی کے مراحل کا درجہ حرارت 75 ° C اور 85 ° C کے درمیان کنٹرول کیا جا سکتا ہے۔اگر تیل کے مرحلے میں زیادہ پگھلنے والا موم اور دیگر اجزاء شامل ہیں، تو اس وقت ایملسیفیکیشن کا درجہ حرارت زیادہ ہوگا۔اس کے علاوہ، اگر ایملسیفیکیشن کے عمل کے دوران واسکاسیٹی بہت زیادہ بڑھ جاتی ہے، جسے بہت گاڑھا کہا جاتا ہے اور ہلچل کو متاثر کرتا ہے، تو ایملسیفیکیشن کے درجہ حرارت میں مناسب اضافہ کیا جا سکتا ہے۔اگر استعمال شدہ ایملسیفائر کا ایک مخصوص فیز الٹا درجہ حرارت ہے، تو ایملسیفیکیشن کا درجہ حرارت بھی ترجیحی طور پر فیز الٹا درجہ حرارت کے ارد گرد منتخب کیا جاتا ہے۔ایملسیفیکیشن کا درجہ حرارت بھی بعض اوقات ایملشن کے ذرہ سائز پر اثر انداز ہوتا ہے۔مثال کے طور پر، جب فیٹی ایسڈ صابن anionic emulsifier کو بنیادی صابن کے طریقے سے ایملسیفیکیشن کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جب ایملسیفیکیشن کا درجہ حرارت 80 °C پر کنٹرول کیا جاتا ہے، تو ایملشن کے ذرہ کا سائز تقریباً 1.8-2.0 μm ہوتا ہے۔اگر ایملسیفیکیشن 60 ° C پر کیا جاتا ہے تو، ذرہ کا سائز تقریباً 6 μm ہوتا ہے۔جب nonionic emulsifiers کے ساتھ emulsified، ذرہ سائز پر emulsification درجہ حرارت کا اثر کمزور ہے.